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Descripción

Marien Brut Nature

Viníferas:
Macabeo · Parellada · Chardonnay

Características Técnicas:
Grado alcohólico: 11,5%
Azúcares: 3 g/l
Acidez total: 4 g /l
Rendimiento vendímia: 50%
Tº fermentación: 15º C.
Crianza mínima: 12 meses
Tº Consumo: 6 - 8º C.

Características:
La uva fue vendimiada en su momento de máxima maduración, con la acidez justa y necesaria para obtener el perfecto equilibrio entre grado alcohólico, glicerina y acidez total del vino.

El prensado de la misma se realizó a una mínima presión de 0.2 Kg obteniendo así medio litro de vino base por cada Kg de uva. La fermentación se llevó a cabo durante el mes de septiembre, a una temperatura de 15 ºC, realizándose el coupage y su posterior tiraje entre los meses de marzo y abril. La segunda fermentación, en botella, se produjo durante un mes y medio en nuestras cavas, a una temperatura constante de 16 ºC, reposando posteriormente en rima durante un mínimo de 12 meses.

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